Como Fazer a Melhor Picanha na Grelha em Casa

Nada como um bom churrasco para reunir amigos e familiares, e a picanha é sempre a estrela da festa. Para garantir que a sua picanha fique suculenta e cheia de sabor, siga este guia prático.

Ingredientes

• 1 peça de picanha (1-1,5 kg)
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino (opcional)
• Azeite de oliva (opcional)
• Limalhas de limão (para servir)

Passo a Passo

1. Escolha da Carne: Escolha uma picanha com gordura uniforme para maior suculência durante o preparo.
2. Preparação: Retire a carne da geladeira 30 minutos antes de grelhar e faça cortes na gordura em forma de cruz para melhor tempero e crosta.
3. Temperatura da Grelha: Pré-aqueça a grelha em alta temperatura.
4. Temperando: Tempere generosamente com sal grosso e, se desejar, pimenta-do-reino.
5. Grelhando a Picanha: Coloque a picanha na grelha com a gordura para baixo por cerca de 5-7 minutos e depois vire e grelhe mais 5-7 minutos no outro lado.
6. Descanso: Retire a carne da grelha e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
7. Serviço: Fatie contra as fibras e sirva com limalhas de limão, farofa e vinagrete.

Dicas Finais

Marinadas podem incrementar o sabor. Brinque com a temperatura da grelha para variar os resultados. Aproveite o seu churrasco e faça da picanha a estrela da refeição!